13 лучших морожениц

Домашнее мороженое имеет массу преимуществ перед магазинным: натуральный вкус, безопасный состав и вариативность рецептов.

Какую мороженицу лучше купить

Мороженица — несложный кухонный прибор, который перерабатывает сливки, молоко, сахар и дополнительные компоненты в мороженое. Нужная консистенция достигается за счет постоянного взбивания и охлаждения смеси.

На рынке представлены два вида морожениц — бескомпрессорные (полуавтоматические) и компрессорные автоматы.

Бескомпрессорная мороженица подходит для домашнего использования и периодического приготовления холодных десертов. Большую часть конструкции здесь занимает чаша, в которой готовится и хранится мороженое.

Достоинства:

• небольшая стоимость,
• относительная компактность,
• меньший расход электроэнергии.

Недостатки:

• емкость с хладагентом требует предварительной заморозки (8-10 часов).

Компрессорные предназначены для профессионального использования. Такие мороженицы имеют автоматическое управление, демонстрируют большую производительность, но и стоят дороже.

Достоинства:

• высокая производительность,
• выдерживают длительную работу,
• не требуют предварительного замораживания контейнера.

Недостатки:

• цена,
• более высокий расход электроэнергии.

Автоматические модели позволяют организовать почти беспрерывный цикл производства, поскольку одновременно перемешивают состав и охлаждают его до нужной температуры.

Лучшие мороженицы

На рынке представлено множество фризеров с разными техническими особенностями и тонкостями. Чтобы выбрать подходящую мороженицу было проще, предлагаем ознакомиться с новым рейтингом лучших моделей.

1

Gemlux GL-ICM507

Премиальный компрессорный автомат

Автоматическая мороженица подходит для приготовления твердого мороженого, замороженного йогурта. Отличается тихой работой, легким управлением, стильным классическим дизайном.

Узнать цену

Преимущества:

• тихая работа;
• полностью автоматическое управление;
• хорошая вместительность чаши (2 л).

Недостатки:

• большая (как микроволновка).

Корпус компрессорной мороженицы выполнен из нержавеющей стали, чаша — из алюминия с антипригарным покрытием.

Модель оснащена дисплеем и таймером с циклом до 60 минут (шаг настройки 10 минут). В комплект поставки входит ложка для мороженого, съемная мешалка, и мерный стакан.

Также рекомендуем:

Nemox I-Green GELATO NXT1 L’Automatica

Высокотехнологичная модель предлагает множество возможностей для приготовления холодных десертов. Укомплектована чашей на 1,7 л из нержавеющей стали. Главная особенность: инновационная система приготовления и хранения мороженного с учетом окружающей температуры.

2

Kitfort KT-1809

Простая и удобная

Бренд Kitfort выпустил полуавтоматическую мороженицу Kitfort KT-1809. Она подходит для приготовления мороженого, сорбетов, замороженных йогуртов и джелато.

Узнать цену

Причины для покупки:

• удобство управления;
• легко моется и собирается;
• вместительная чаша;
• небольшая цена;
• хорошо готовит и замораживает.

Модель выполнена в стальном цвете, имеет стильный металлический корпус, разборную конструкцию, что добавляет удобства при мытье и эксплуатации. Чаша пластиковая, объемом 2 литра.

В комплекте идет контейнер с хладагентом и кольцо для установки в корпус. С помощью таймера можно выставлять время приготовления до 45 минут.

Также рекомендуем:

Kitfort KT-1808 — более бюджетная версия этого же производителя. Чаша и корпус ее выполнены из пластика, есть дисплей и таймер на 45 минут. Вместительность — 1,5 л.

Kitfort КТ-1811 — а это версия напротив, намного подороже. Она полностью сделана из нержавеющей стали, включая чашу на 1,5 литра. На корпусе есть удобная сенсорная панель и таймер. Главные преимущества: автоматическое управление, функция поддержания холода и высокая мощность (140 Вт).

3

Nemox Dolce Vita

Сорбетница для десертов и напитков

Бескомпрессорная бытовая сорбетница выполнена в элегантном стиле. Продается в черном и белом цвете.

Узнать цену

Причины для покупки:

• качественная чаша;
• может использоваться для охлаждения бутылок;
• мощный мотор;
• загрузочный люк для добавления ингредиентов.

Аппарат поможет реализовать любой рецепт мороженого или сорбета. Также его используют в качестве емкости для охлаждения напитков.

Корпус выполнен из пластика, внешняя и внутренняя чаша сделаны из нержавеющей стали INOX. Крышка имеет большое окошко для добавления наполнителей в процессе приготовления.

Мороженица при объеме чаши 1,5 л производит за одну загрузку 900 г мороженого, средний цикл приготовления составляет 30-40 минут.

Также рекомендуем:

Gemlux GL-ICM1512

У этой мороженицы чаша объемом 1,5 л двухслойная: снаружи из пластмассы, внутри — из алюминия. В крышке есть удобное отверстие для добавления ингредиентов. Модель оснащена ЖК-дисплеем и таймером на 20-40 минут работы.

4

Steba IC 30

Полностью разборная

Модель IC 30 используется для приготовления сливочного мороженого, щербета, сорбета. За одну загрузку в ней получается около 900 граммов десерта.

Узнать цену

Преимущества:

• хорошо работает, не скрипит;
• таймер от 20 до 40 минут;
• мороженое равномерное без непромесов;
• лопатка сама отстегивается после открытия.

Недостатки:

• отверстие в крышке для добавления продуктов маленькое;
• тонкие крепления пластиковой мешалки.

Корпус из металла объединен с черными пластиковыми элементами, для удобства добавлены нескользящие прорезиненные ножки. Полностью разборная конструкция упрощает очистку мороженицы после использования.

У Steba есть небольшой дисплей и таймер с интервалом до 40 минут. Предусмотрено окошко в крышке для добавления ингредиентов и наполнителей в процессе замешивания.

Также рекомендуем:

Steba IC 20 — имеет схожие технические показатели и качество, но тут отсутствует дисплей, из-за чего цена ниже. Вместо клавиш управления на крышке размещен поворотный переключатель. Есть таймер с интервалом до 30 минут.

Steba IC 150 — подходит для тех, кто собирается готовить мороженое в коммерческих целях. Корпус выполнен из металла, есть прозрачная пластиковая крышка с отверстием для наполнения. Управление здесь автоматическое, ЖК-дисплей имеет индикацию температуры. Таймер устанавливается до 1 часа.

5

Gastrorag ICM-1518

Хорошая модель

Качественная автоматическая мороженица с компрессором. Предназначена для приготовления твердого мороженого, сорбета, замороженного йогурта как в домашних условиях, так и в заведениях общепита.

Узнать цену

Причины для покупки:

• автоматическая работа;
• высокая производительность;
• полностью металлическая.

Довольно габаритная профессиональная мороженица имеет повышенную производительность — 1,5 л охлажденного продукта в час. Корпус и чаша выполнены из металла. Рабочая емкость — съемная, с антипригарным покрытием.

Предусмотрен таймер до 1 часа с шагом настройки 10 минут. В комплекте идет ложка для формирования шариков.

Также рекомендуем:

Wilfa ICMSB-C15

Модель с аналогичными характеристиками и автоматическим управлением (одна программа + режим поддержания холода). Есть LED-дисплей с кнопочным управлением и таймер до 1 часа. Прозрачная крышка имеет отверстие для добавления продуктов.

6

Kitfort КТ-1822

Компактная и недорогая

Бренд Kitfort выпустил полуавтоматическую бескомпрессорную мороженицу, которая отличается компактными размерами, простотой использования и невысокой ценой.

Узнать цену

Преимущества:

• компактные размеры и вес меньше килограмма;
• стильный внешний вид;
• хорошо и быстро готовит без кристаллов льда.

Недостатки:

• крышка-миксер без фиксации.

Kitfort позволит приготовить твердое мороженое, замороженный йогурт, джелато, сорбет на 1-2 порции. Время приготовления занимает всего 15-25 минут.

Корпус и чаша объемом 300 мл выполнены из пластика. Конструкция полностью разборная, что облегчает процесс мытья и очистки. Подходит только для домашнего использования.

Как выбрать лучшую мороженицу

Технически устройство мороженицы очень простое. Она состоит из:

• корпуса с приводом и крышкой
• чаши
• лопатки (венчика).

Главная роль здесь отводится вращающейся лопасти. Она постоянно перемешивает ингредиенты, пропускает воздух, очищает стенки чаши и не дает образоваться в десерте кристалликам льда.

С помощью такого устройства можно приготовить не только мороженое, но и заварной крем, замороженный йогурт, фруктовый сорбет, джелато.

Объем чаши

Один из важных показателей при выборе мороженицы — объем чаши. Он показывает, сколько порций можно приготовить за раз.

• Для домашнего использования подойдут приборы с объемом контейнера 0,8-1,5 л.
• Для профессиональных / коммерческих целей стоит выбирать мороженицы вместительностью 2 л и более.

При покупке простой бескомпрессорной модели важно убедиться, что чаша по размеру помещается в морозилке — ей ведь нужна предварительная заморозка.

Мощность

Чем выше этот показатель, тем быстрее приготовление. Однако здесь снова все упирается в тип мороженицы.

• Для бескомпрессорных моделей достаточно будет иметь мощность около 12 Вт (если чуть больше — это только плюс).
• Автоматические мороженицы с компрессорами требуют гораздо больше электроэнергии: 140-180 Вт.

Тип управления

Существует 2 типа управления мороженицей — ручное и автоматическое. Первый вариант подразумевает механическую настройку и регулирование.

Автоматическое управление в этом плане предпочтительнее. Как правило, оно включает сенсорный экран, автоматические режимы, опцию автоотключения.

Материалы изготовления

Корпус мороженицы изготавливается из нержавеющей стали или пластика, но нередко встречаются и комбинированные модели.

• Металл более прочный и долговечный, выглядит презентабельнее.
• Пластик сейчас тоже делают качественным и износостойким, он не меняет цвет и не деформируется.
• Комбинация пластика с металлом — оптимальный вариант.

Дополнительные опции

Оснащение и комплектация мороженицы зависит от модели и цены. Здорово, если в качестве дополнения к устройству идут сервировочные ложки и мерные стаканчики.

Если говорить о функциональной наполненности, то желательно выбирать прибор с таймером. С ним можно выставить время приготовления мороженого по желанию (например, за 10 или 15 минут).

Те модели, что подороже, дополняются светодиодными индикаторами, которые информируют об активности аппарата.

Еще одна полезная опция — автоматическое охлаждение или поддержание температуры. С ее помощью приготовленный десерт будет оставаться холодным несколько часов. Но такая функция доступна только в мороженицах с компрессором.

Видео: Выбираем качественную мороженицу

Как приготовить домашнее мороженое в мороженице?

Для приготовления базового мороженого в полуавтоматической мороженице понадобится молоко, сливки 33%, сахар обычный и ванильный.

Процедура состоит из нескольких этапов:

• Чашу с хладагентом поместить в морозилку для заморозки на 8-10 часов, потом установить ее в мороженицу.
• Взбить молоко и сахар в миксере, потом к этой смеси добавить сливки и ваниль.
• Подключить мороженицу к сети, установить лопасти.
• С помощью кнопки «Таймер» выставить нужное время и включить прибор.
• Через специальное отверстие медленно залить смесь для приготовления десерта. Чашу заполняют только наполовину, потому что мороженое увеличивается в объеме.

После приготовления смесь сохраняет кремовую текстуру, поэтому для загустения необходимо отправить ее в морозилку на пару часов.

Лучшие производители морожениц

Если вам показалось, что пломбир стал не тот — вам не показалось. Роскачество буквально этим летом проверило представленное в продаже мороженое, и оказалось, что 18% десертов не соответствуют требованиям качества, а порой и грубо их нарушают (источник: издание «Продукт Медиа»).

Вот почему те, кто заботится о своем питании и о здоровье своих детей, стали готовить мороженое дома. Мороженица — действительно неплохое приобретение, если, конечно, вы покупаете прибор проверенного бренда.

Лучшими на российском рынке считаются следующие компании:

Российская компания Kitfort занимает лидирующие позиции среди производителей доступной, но функциональной техники для кухни. Их мороженицы отличаются хорошим качеством, умеренной ценой и хорошей оснащенностью. По статистике продаж у компании уверенное первое место.

Один из ведущих мировых брендов по производству морожениц. Итальянская компания Nemox с момента основания произвела около 6 млн кофемашин, фризеров и морожениц для профессионального и бытового использования. На российском рынке по продажам занимает 2 место.

Торговая марка Gemlux на российском рынке появилась в 2015 году, но успела выйти в лидеры в сфере производства профессиональной кухонной техники и утвари. Мороженицы от Gemlux — стильные, с хорошим функционалом и качеством.

Немецкий бренд Steba с довольно долгой историей выпускает климатическую и бытовую технику. В производстве использует инновационные разработки и жесткий контроль качества.

Gastrorag лидирует на российском рынке в сегменте инвентаря и оборудования для ресторанов, выездного обслуживания, уличной торговли. Выпускает профессиональную кухонную технику — в том числе и мороженицы.